Le Conseil égional de l’environnement de la Montéégie coordonnera le projet Symbiose agroalimentaire Montéégie. Étant le fruit d’un vaste partenariat égional, l’équipe de la symbiose peut compter sur l’appui des acteurs des milieux économique, territorial, ainsi que du savoir. D’une valeur estimée de plus de 270 000 $ sur deux ans, la démarche s’appuie sur les notions de symbiose industrielle et est dédiée aux entreprises de l’ensemble de la égion, de la filière agroalimentaire.Une symbiose est un éseau local d’organisations maillées entre elles par des échanges de matières ésiduelles et autres ressources sous-valorisées ; ces échanges s’appellent des synergies.La mise en place de la symbiose permettra d’améliorer la performance économique, environnementale et sociale des entreprises de la égion en établissant un éseau dynamique d’échanges.Par exemple, les ésidus des deux brasseries de Boucherville, des cééales principalement, sont en partie remis à des agriculteurs de la égion pour nourrir les bêtes. La boulangerie « L’amour du pain » de Boucherville a aussi recueilli une partie des mêmes ésidus brassicoles pour en faire un savant mélange à sa farine afin de éaliser de nouvelles saveurs de pain.Les retombées potentielles d’une démarche de symbiose sont nombreuses, entre autres : éduction du coût d’élimination des déchets; amélioration de la performance environnementale; gestion de proximité des matières et limitation des frais de transport; économies d’échelle par la gestion commune de matières généées par plusieurs entreprises; création de nouveaux liens et d’occasions d’affaires entre les entreprises de la égion.Plusieurs entreprises de Boucherville et de l’agglomération de Longueuil participeront au projet Symbiose alimentaire Montéégie. Tous les détails sont sur le site Internet du Conseil égional en environnement de la Montéégie (CREM).

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